新潟名物 へぎそば
Local noodles HEGI-SOBA
新潟名物 へぎそば
新潟には全国のそば通を唸らせる名物「へぎそば」があります。
へぎそばの特徴は「ふのり」という海藻をつなぎにつかうこと。
それによるツルツルとしたのどごしと、弾力のある歯ごたえが魅力です。
へぎそばは「うつわ」も独特です。
へぎそばの「へぎ」は「剥ぎ（はぎ）」が訛ったものといわれています。
木を剥いだ板の「へぎ」にそばを盛ったことから「へぎそば」と呼ばれるようになりました。
一人一人が食べやすいように一口大に丸め、波のような形で美しく盛り付けます。
Local Noodles: Hegi-Soba
Hegisoba is a Niigata specialty that is favored by soba connoisseurs all over Japan.
Hegisoba is characterized by the use of a seaweed called “Funori” as a binder.
The seaweed gives the soba a smooth throat and a crunchy texture.
The bowl used to serve Hegisoba has a unique shape.
In Niigata, the bowl is called “Hegi”.
The name “hegi-soba” comes from the fact that the soba is served on a “hegi,” a board
made of stripped wood.
The soba is rolled into bite-sized pieces and arranged beautifully so that each person
can eat it easily.
本地麵條Hegi蕎麥麵
“Hegi蕎麥麵”是新瀉的特色菜，在日本各地深受蕎麥麵愛好者的支持。
“Hegi蕎麥麵”的特征是它們是通過混合稱為“布海藻”的海藻製成的。
海藻的光滑質地和彈性質地很吸引人。
用來供應“Hegi蕎麥麵”的碗形狀獨特。
在新瀉，蕎麥麵碗被稱為“ Hegi”。
之所以被稱為“Hegi蕎麥麵”，是因為蕎麥麵被堆積在一塊剝去的木板“ Hegi”上。
它被卷成一口大小的小塊，並且精美呈現，因此每個人都可以輕鬆食用。
本地面条Hegi荞麦面
“Hegi荞麦面”是新泻的特色菜，在日本各地深受荞麦面爱好者的支持。
“Hegi荞麦面”的特征是它们是通过混合称为“布海藻”的海藻制成的。
海藻的光滑质地和弹性质地很吸引人。
用来供应“Hegi荞麦面”的碗形状独特。
在新泻，荞麦面碗被称为“ Hegi”。
之所以被称为“Hegi荞麦面”，是因为荞麦面被堆积在一块剥去的木板“ Hegi”上。
它被卷成一口大小的小块，并且精美呈现，因此每个人都可以轻松食用。
十日町名産へぎそば 四人前（つゆ付き）
良質のそば粉を使いつなぎに海藻（布のり）を加えて打ちあげた、魚沼十日町名産のへぎそばです。
ストレートタイプのそばつゆ付きですので、薄めずにそのままつけ汁としてお召し上がり下さい。
Tokamachi’s famous Hegi-Soba (buckwheat noodles) for four with soup
Tokamachi’s famous Hegisoba is a Niigata specialty made from high-quality buckwheat flour mixed with seaweed .
The buckwheat noodle soup is included in the package, so please eat the soba without diluting the soup.
十日町特產Hegi蕎麥麵 4份，含麵醬
十日町特產Hegi蕎麥麵是由高質量的蕎麥粉與海藻混合製成，是新瀉的著名麵條。
它帶有麵條醬，所以請吃蕎麥麵時不要衝淡蕎麥麵醬。
十日町特产Hegi荞麦面 4份，含面酱
十日町特产Hegi荞麦面是由高质量的荞麦粉与海藻混合制成，是新泻的著名面条。
它带有面条酱，所以请吃荞麦面时不要冲淡荞麦面酱。
善屋へぎそば 200g
良質のそば粉を使い魚沼伝統の海藻（布のり）つなぎで打った、コシが強くなめらかで歯切れのよい蕎麦です。
昔ながらの伝統的な技に改良を加えることにより、独特の風味をもった美味しさを現在まで伝承しております。
Yoshiya Hegi Soba 200g
Yoshiya Hegi Soba is made by using high-quality buckwheat flour and traditional Uonuma seaweed to make a strong, smooth and crispy buckwheat noodle.
By improving on the traditional technique, we have been able to pass on the unique flavor and taste to the present day.
善屋Hegi蕎麥麵200克
這是一種由優質蕎麥粉與海藻混合而成的光滑美味的蕎麥，該海藻是從當地古代流傳下來的。
通過改進過去的傳統技術，我們傳承了獨特風味的美味。
善屋Hegi荞麦面200克
这是一种由优质荞麦粉与海藻混合而成的光滑美味的荞麦，该海藻是从当地古代流传下来的。
通过改进过去的传统技术，我们传承了独特风味的美味。
十日町名産妻有そば 200g
厳選した玄そばを自社製粉し、挽きたてのそば粉を使用した香り高い蕎麦です。
つなぎに布のり（海藻）を贅沢に使うことで、風味豊かで独特なコシと滑らかなのど越しが特徴です。
日本蕎麦保存会主催「おいしいそば乾麺大賞」でグランプリを受賞。
Tokamachi Specialty Tsumari Soba 200g
Tsumari Soba is a fragrant buckwheat noodle made from freshly milled, carefully selected brown buckwheat.
The luxurious use of seaweed gives it a rich flavor, a unique firmness, and a smooth feel down the throat.
It won the grand prize in the “Delicious Soba Dry Noodle Award” sponsored by the Japan Soba Preservation Society.
十日町特產妻有蕎麥麵200克
這款芳香四溢的蕎麥麵條是由精心挑選的未經打磨的蕎麥製成的新磨蕎麥粉。
通過大量使用海藻，它具有豐富的味道，獨特的堅固性，以及通過喉嚨的平滑性。
它贏得了由日本蕎麥麵保存協會主辦的 “美味蕎麥幹麵獎 “的大獎。
十日町特产妻有荞麦面200克
这款芳香四溢的荞麦面条是由精心挑选的未经打磨的荞麦制成的新磨荞麦粉。
通过大量使用海藻，它具有丰富的味道，独特的坚固性，以及通过喉咙的平滑性。
它赢得了由日本荞麦面保存协会主办的 “美味荞麦干面奖 “的大奖。
