当店契約農場の「荒井農園」の田植えが始まりました。
5月21日から1週間の予定で行うのですが、今月は雨の日が多いので天気と相談しながらの農作業となっています。
荒井さんは米作り40年のベテランで、地酒の銘柄で有名な「八海山」の麓の田んぼで南魚沼産コシヒカリを栽培しています。
4月20日に播種（種まき）をして苗作りを始めて、15cmほどに成長した苗を植えているのですが、
田植え後4ヶ月で美味しいお米が収穫できるのですから稲の成長にはいつも驚かされます。
ただし、その間にいろいろな手間をかけ続けなければ美味しいお米にはなりません。
今年はどんなコシヒカリに育ってくれるか、いまから楽しみです。
